Pepsina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m Manteniment de plantilles |
||
Línia 18:
En concret, el [[proenzim]] de la pepsina, '''pepsinogen''', s'allibera per les [[cèl·lules cap gàstriques]] dins la paret estomacal, i mesclant-se amb l'[[àcid clorhídric]] del [[suc gàstric]] el pestinogen s'activa convertint-se en pepsina.<ref name=":0">{{ref-web|títol=Enzyme entry 3.4.23.1 | url=http://enzyme.expasy.org/EC/3.4.23.1 |consulta=2008-12-14}}</ref>
La pepsina és més activa amb un [[pH]] d'entre 2 i 4. Es desactiva del tot amb un pH superior a 6. La pepsina és més eficient en l'escissió d'enllaços peptídics entre els aminoàcids hidròfobs i sobretot aromàtics, com ara la [[fenilalanina]] (F), el [[triptòfan]] (thr) i la [[tirosina]] (I).<ref name="pmid18429164">{{ref-publicació|autor=Dunn BM |títol=Overview of pepsin-like aspartic peptidases |publicació=Curr Protoc Protein Sci |volum=Chapter 21 |pàgines=Unit 21.3 |any=2001 |mes=
== Curiositats ==
| |||