Segons el cens del 2000, Chapin tenia 628 habitants, 249 habitatges i 192 famílies.<ref name= 2000census>{{citar web| títol = Fact Sheet- Chapin| obra = American Fact Finder| editor = Oficina del Cens dels Estats Units| url = http://factfinder.census.gov/servlet/SAFFFacts?_event=Search&geo_id=01000US&_geoContext=&_street=&_county=&_cityTown=Chapin&_state=04000US45| data = 12 de gener 2010| consulta = 2010-08-11| arxiuurl = https://archive.today/20200214100457/http://factfinder.census.gov/servlet/SAFFFacts?_event=Search&geo_id=01000US&_geoContext=&_street=&_county=&_cityTown=Chapin&_state=04000US45| arxiudata = 2020-02-14}}</ref> La [[densitat de població]] era de 134,7 habitants/km².<ref name=2000censusarea>{{citar web| títol = Geographic Comparison Table- Chapin| obra = American Fact Finder| editor = Oficina del Cens dels Estats Units| url = http://factfinder.census.gov/servlet/GCTTable?_bm=y&-geo_id=04000US45&-_box_head_nbr=GCT-PH1&-ds_name=DEC_2000_SF1_U&-redoLog=false&-mt_name=DEC_2000_SF1_U_GCTPH1_ST7&-format=ST-7&-CONTEXT=gct| data = 12 de gener 2010}}{{Enllaç no actiu|date=de gener 2021 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>
Dels 249 habitatges en un 35,7% hi vivien nens de menys de 18 anys, en un 60,6% hi vivien parelles casades, en un 12,4% dones solteres, i en un 22,5% no eren unitats familiars. En el 19,7% dels habitatges hi vivien persones soles el 9,2% de les quals corresponia a persones de 65 anys o més que vivien soles. El nombre mitjà de persones vivint en cada habitatge era de 2,52 i el nombre mitjà de persones que vivien en cada família era de 2,89.<ref name= 2000census/>
