Cafè tallat: diferència entre les revisions

Un '''tallat''' o '''trencat''' és una manera de beure [[cafè]] a la [[península Ibèrica]], consistent en beure'l calent amb una mica de [[llet]], menys que el [[cafè amb llet]] però més que el ''macchiato'' italià o que el ''noisette'' francès. Es pot afegir, a més una o dues cullerades de [[sucre]] o [[edulcorant]]. El cafè pot ser descafeïnat. No s'ha de confondre amb el [[cafè amb llet]].<ref>{{Ref-web|títol=Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado|url=https://www.laweekly.com/drink-this-now-cognoscenti-coffees-on-the-menu-cortado/|data=2011-02-10|consulta=2021-02-07|llengua=en|editor=}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=Café cortado vs Macchiato: ¿Bebidas iguales?|url=https://incapto.com/cafe-cortado-vs-macchiato-bebidas-iguales/|data=2020-07-27|consulta=2021-02-07|llengua=es-ES}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=¿Café au lait, crème o noisette? Cómo pedir un café en París|url=https://www.diariodelviajero.com/europa/cafe-au-lait-creme-o-noisette-como-pedir-un-cafe-en-paris|data=2013-03-19|consulta=2021-02-07|llengua=es|nom=Maria Victoria|cognom=Rodríguez}}</ref>

El tallat se sol beure entre hores, o bé a l'acabament d'un [[dinar]] o d'un [[sopar]], com a alternativa al [[cigaló]] o al cafè.<ref>{{Ref-web|títol=Día Internacional del Café: descubre todos los tipos del cortado al ‘macchiato’|url=https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20181001/452062916613/cafe-tipos-macchiato-cortado-latte-c-dia-internacional-del-cafe.html|data=2018-09-30|consulta=2021-02-07|llengua=es|editor=La Vanguardia}}</ref>

Se sol servir en un gotet petit transparent, per a veure-hi bé la "color" (la quantitat de llet, en realitat), i quan el que el serveix no en beu (per exemple, en un bar) és molt habitual que hom posi la llet davant de qui el beurà, perquè li digui quanta en vol. Se sol servir molt calent, gairebé bullent, i la persona que en beu l'ha de deixar refredar una mica, de vegades bufant i remenant amb la [[cullera]].<ref>{{Ref-web|títol=What's the Difference Between a Flat White and Cortado?|url=https://www.houstoniamag.com/eat-and-drink/2013/08/whats-the-difference-between-a-flat-white-and-cortado-august-2013|consulta=2021-02-07|llengua=en-US}}</ref>

== Vegeu tambéReferències ==