Pancake: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Redirecció a Blini |
S'ha suprimit la redirecció a Blini Etiqueta: Redirecció suprimida |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
#REDIRECT [[Blini]]▼
Un '''pancake''' és és una mena de [[crep]], sovint prim i rodó, preparat a partir d'una pasta de midó que pot contenir ous, llet i mantega i cuit sobre una superfície calenta, com una planxa o paella, sovint fregint amb oli o mantega. Les evidències arqueològiques suggereixen que els pancakes van ser probablement el menjar de cereals més antic i més estès que es menjava a les societats prehistòriques.<ref>Jones, M. Feast; ''Why Humans Share Food'', [[Oxford University Press]], 2007</ref>
La seva forma i estructura varien a tot el món. Al Regne Unit solen ser sense llevat i semblen una crep.<ref name="Nelson">{{Cite news|title = British desserts, explained for Americans confused by the Great British Baking Show|url = https://www.vox.com/2015/11/29/9806038/great-british-baking-show-pudding-biscuit|access-date = 3 December 2015|last = Nelson|first = Libby|publisher = Vox|date = 29 November 2015}}</ref> A l'Amèrica del Nord s'utilitza normalment llevat en pols), creant pancakes gruixuts i flonjos. Una crep és un pancake fi d'origen bretó cuinada per una o per les dues cares en una paella o crepadora especial per aconseguir tot un seguit de fines bombolles. Una altra variació és el palačinke, un pancake prim i humit fregit a banda i banda que prové del sud-est d'Europa i que es pot farcir amb diversos tipus de condiments, tant dolços com salats.
== Referències ==
{{Referències}}
== Vegeu també ==
{{Commonscat}}
* [[Draniki]]
[[Categoria:Plats d'esmorzar]]
[[Categoria:Gastronomia d'Europa]]
[[Categoria:Gastronomia d'Amèrica]]
| |||