Coliflor: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Usos: Introduint un nou significant incorporat a l’escena urbana Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
Recuperant 1 fonts i marcant-ne 0 com a no actives.) #IABot (v2.0.8 |
||
Línia 14:
Normalment la coliflor es menja cuita bullida. També es pot menjar crua o [[confitar|adobada]] en [[vinagre]]. A la [[Catalunya Nord]] es prepara l"amanida blanca i verda" amb coliflor, mongetes verdes, formatge i una salsa [[vinagreta]].<ref>Eliana Thibaut i Comalada, ''La cuina tradicional de la Catalunya Nord''</ref>
Tallada a trossos es poden preparar plats tradicionals com la coliflor [[gratinat|gratinada]] amb [[beixamel]] al forn. Un altre plat clàssic on la coliflor és l'ingredient principal és la coliflor amb [[mongetes|seques]], plat senzill que es menja amb un raig d'[[oli d'oliva]].<ref>
La coliflor combina molt bé amb altres verdures (mongeta tendra, pastanaga, patata) en guisats o saltats per a acompanyar carns i peixos. El guisat de coliflor amb altres llegums també es pot barrejar amb [[Arròs cuit|arròs blanc]] i salsa de [[soia]] per fer un [[arròs fregit]] a l'estil de la [[cuina xinesa]].
| |||