Suc gàstric: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació Etiquetes: Revertida escolar editor visual |
m Revertides les edicions de 85.192.105.57. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
||
Línia 1:
El ''' suc gàstric '''<ref>{{GEC|0211953|suc gàstric}}</ref> és un [[líquid]] clar segregat en abundància per nombroses [[glàndules]] microscòpiques disseminades per la [[mucosa]] de l'[[estómac]]. Es tracta d'una dissolució aquosa composta d'aigua, [[àcid clorhídric]], en una concentració de 0,1 M (0,5%),<ref>{{format ref}} http://www.acidbase.org/index.php?show=sb&action=explode&id=31&sid=42</ref> moc, una [[proteïna]] [[Enzim|enzimàtica]] anomenada [[lipasa gàstrica]], traces de [[clorur de potassi]], [[clorur de sodi]] i [[hidrogencarbonat]]. Conté, a més, diversos [[enzim digestiu|enzims]], com la [[pepsina]], el quall, la renina gàstrica o la catepsina. Per protegir-se de l'acidesa d'aquests sucs, les cèl·lules de l'estómac secreten una mucosa que n'impermeabilitza les parets.<ref name=":0">{{Ref-llibre|cognom=Costanzo|nom=Linda S.|títol=Fisiología|url=|edició=5a ed|llengua=castellà|data=2014|editorial=Elsevier|lloc=Barcelona|pàgines=p. 349-350|isbn=}}</ref>
== Formació i funcions ==
A les [[cèl·lula parietal|cèl·lules parietals]] hi té lloc la producció de l'àcid clorhídric, que activa, d'una banda, els [[zimogen|zimògens]] alliberats per les [[cèl·lula principal|cèl·lules principals]], com el [[pepsinogen]], convertint-se en el corresponent enzim actiu, la [[pepsina]]. D'altra banda, el medi àcid (amb valors de [[pH]] entre 1 i 2)<ref name=":0"
Així mateix, la [[renina]] transforma la [[caseïna]] (proteïna de la llet) en una proteïna soluble per l'acció de la pepsina. Per la seva banda, la [[lipasa]] gàstrica actua sobre certs lípids. Amb tot, el suc gàstric gairebé no actua sobre la [[fècula]].
| |||