Cassola (cuina): diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot estandarditza format de referència citada per a posterior revisió tipogràfica.
m Bot estandarditza format de referència citada per a posterior revisió tipogràfica.
Línia 8:
En canvi, la [[casserola]] és també un recipient, també rodó, sempre de metall, mai de terrissa, que també serveix per a guisar-hi; pot ser més alta que la cassola i té un [[mànec]].
 
A l'Alguer, al Rosselló i a la Ribera Alta se sol preferir la forma '''casserola''' per a '''cassola''',<ref>{{Ref-web|títol=cassolada, casserolada i esquellotada - Serveis Lingüístics|url=https://sites.google.com/a/laxarxa.com/sl/consells-lingueistics/c/cassolada-casserolada-i-esquellotada|consulta=2020-05-29}}</ref><ref name=":0">{{Ref-web|url=https://aldc.espais.iec.cat/files/2013/10/213-La-cassola.pdf|títol=La cassola. Petit Atles Lingüístic del Domini Català|consulta=29 maig 2020|llengua=català|editor=}}</ref> si bé no exclusivament. També rep el nom de '''greixonera''' a Mallorca i Eivissa,<ref>{{Ref-web|títol=greixonera de brossat, el nostre pastís de formatge|url=https://blocs.mesvilaweb.cat/jaumefabrega/?p=267279|consulta=2020-05-29|llengua=ca}}</ref> '''cocota''' a la Catalunya del Nord,<ref name=":0"/> '''hortera''' a la Franja de Ponent,<ref name=":0"/> '''cassola''' al Principat i al País Valencià,<ref name=":0"/> '''tià''' a Menorca<ref>{{Ref-web|títol=Tià|url=https://www.menorca.info/opinion/firmas-del-dia/2013/04/10/559466/tia.html|data=2013-04-10|consulta=2020-05-29|llengua=es}}</ref> (a [[Sóller]] és una cassola fonda i amb mànec, que serveix per a rostir).
 
La cassola es diferencia de l'[[olla]] pel fet que és més ampla i plana, i del [[cassó]] perquè sol ser més grossa i llavors té dues anses rodones, per a poder-la agafar amb les dues mans, en comptes d'un sol mànec allargat.