Tacos francès: diferència entre les revisions

Un '''''tacos'' francès''' o '''''tacos'' de Lió''' (escrit sempre amb una s final ni que es tracti d'una sola peça), per oposició al ''taco'' originari de [[Mèxic]], és un plat que es compon d'una galeta fina de blat com la del ''taco'' original, replegada sobre ellasi mateixa, i torrada, que sempre conté una guarnició que és el més, sovint, és a base de carn certificada [[halal]],<ref>{{Ref-publicació|article=Les tacos à la française|publicació=L'Est républicain|data=07/04/2017|url= https://www.estrepublicain.fr/edition-de-nancy-ville/2017/04/07/les-tacos-a-la-francaise| consulta=2018-05-08}}</ref> de [[patates fregides]] i de salsa.<ref>{{Ref-web|títol=L'incroyable succès de la recette d'O'Tacos pour transformer le gras en or|url= https://www.challenges.fr/lifestyle/comment-o-tacos-transforme-massivement-le-gras-en-or_640961|obra=Challenges| consulta=2019-06-12}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=Restauration rapide : la tendance du tacos|url= https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-sports-loisirs/restauration-rapide-la-tendance-du-tacos_3421093.html|obra=Franceinfo|data=2019-04-29| consulta=2019-06-12}}</ref><ref name="grazia">{{Ref-publicació|article=Pourquoi la nouvelle génération raffole autant des tacos|publicació=Grazia.fr|data=2018-05-03|url= https://www.grazia.fr/news-et-societe/societe/pourquoi-la-nouvelle-generation-raffole-autant-des-tacos-886583| consulta=2018-05-05}}</ref><ref>{{Ref-publicació|article=À table - Le tacos s'invite dans la rue des Carmes à Aurillac|publicació=www.lamontagne.fr|data=18/09/2017|url= https://www.lamontagne.fr/aurillac/economie/commerce-artisanat/2017/09/18/le-tacos-s-invite-dans-la-rue-des-carmes-a-aurillac_12554681.html| consulta=2018-05-08}}</ref><ref>{{Ref-publicació|article=ENQUÊTE : Les Tacos, nouveaux rois du fast-food français|publicació=Clique.tv|data=2017-01-16|url= http://www.clique.tv/les-tacos-histoire-dun-succes-junk-food-a-la-francaise/| consulta=2018-05-08}}</ref> Molt diferent del taco mexicà, el ''tacos (amb un "s" fins i tot al singular)'' francès, plat híbrid entra [[Panini (entrepà)|panini]], [[kebab]] i [[burrito]], és de forma rectangular i comprèn [[patates fregides]] i un [[formatge industrial]].<ref>{{Ref-publicació|article=Lobster roll ou taco “à la française” : qui va succéder au burger ?|publicació=Télérama.fr|data=09/05/2018|url= http://www.telerama.fr/sortir/lobster-roll-ou-taco-a-la-francaise-qui-va-succeder-au-burger,n5638768.php| consulta=2018-05-25}}</ref>

A la revista ''[[Grazia]]'', Mohamed Soualhi, fundador de la cadena Tacos AvingudaAvenue, declara que el « tacos francès va néixer a [[Vaulx-en-Velin]], alun suburbi lionès, cap al 2004. Durant molt de temps, es va quedarromandre auna especialitat de la regió [[Roine-Alps]] abans de desenvolupar-se per totestendre's arreu ade França ».<ref name="grazia"/> Tot i així, la revista marroquina ''[[TelQuel|Telquel]]'' identifica « Abdelhadi i Mohammed Moubarek, dos germans [[Casablanca|casablanquesos]] originaris d'Hay Farah, instal·lats a [[Savoia (departament)|Savoia]] » com sent elsa inventors del ''tacos'' francès.<ref name="telquel">{{Ref-publicació|article=Phénomène: le tacos français, le nouveau chawarma des Marocains|publicació=Telquel.ma|data=2017-09-27|url= http://telquel.ma/2017/09/27/tacos-francais-nouveau-chawarma-marocains_1562451| consulta=2018-05-06}}</ref> Segons la revista ''[[66 minuts|66 minutes]]'', el ''tacos'' francès hauria sigut inventat al finalfinals dels anys 2000, a [[Lió]], per en Mohamed Soualhi, el fundador de Tacos Avenue.<ref>{{Ref-web|títol=Reportage sur la tendance du French tacos - Tacos Avenue|url= https://www.youtube.com/watch?v=V2vtCjyIxRs|data=2017-12-27| consulta=2018-07-25}}</ref>

Dues firmes franceses es comparteixenreparteixen el mercat del ''tacos'' francès : [[O'Tacos]] i Tacos Avenue (antigament Takos King) encara que el mercat sigui majoritàriament compostformat per depetits negocis independents.<ref>{{Ref-publicació|article=Tacos Avenue vise 20 restaurants d'ici fin 2017|publicació=Snacking.fr|data= 4 abril 2017|url= https://www.snacking.fr/news-3306-Tacos-Avenue-vise-20-restaurants-d-ici-fin-2017.php| consulta=2018-05-08}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=La mode des tacos déferle sur Charleville|url= http://www.lunion.fr/46600/article/2017-08-27/la-mode-des-tacos-deferle-sur-charleville|obra=l'Union|data=27/08/2017}}</ref>

L'any [[2013]], els germans Moubarek van obrir el primer restaurant de Tacos''tacos'' francès aal [[Mers SultanMarroc]], ala [[MarrocMers Sultan]].<ref name="telquel"/>