Revisió del 10:04, 14 juny 2020 modifica EVA3.0 (bot) (discussió \| contribucions) Bots 3.418.547 edits m Plantilla Etiqueta: PAWS [1.2] ← Edició anterior		Revisió del 23:14, 8 juny 2021 modifica desfés EVA3.0 (bot) (discussió \| contribucions) Bots 3.418.547 edits m Tipografia Etiqueta: PAWS [2.1] Edició següent →
Línia 31: == Característiques, cata i maridatge == Chaource és un formatge de [[llet\|llet de vaca]], de forma cilíndrica i al voltant de 10 centímetres de diàmetre i 6 centímetres d'alt, que pesa 250 o 450 grams. El contingut en greix és d'un mínim de 50%. Està cobert per una crosta de [[floridura]] blanca, el ''penicillium candidum'', semblant al [[camembert (formatge)\|camembert]], però amb una textura més cremosa. S'elabora encara de manera tradicional. La pasta central és suau, de color cremós i s'engruna fàcilment; presenta una textura característica que es fon a la boca. Quan madura, es fa molt cremós, gairebé líquid. Desprèn una lleugera olor de [[xampinyons]]. El seu sabor, suaument salat, resulta lleuger i afruitat.

Chaource (formatge): diferència entre les revisions