Esbarzer: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot posa la plantilla autoritat
m Manteniment de plantilles
Línia 19:
 
=== Fitoquímica ===
Les móres contenen nombrosos [[fitoquímica|compostos fitoquímics]] tals com [[Polifenols]], [[flavonoide|flavonoides]], [[antocianina]], [[àcid salicílic]], [[àcid el·làgic]] i [[fibra alimentària|fibra]].<ref>{{Ref-publicació|cognom = Sellappan S, Akoh CC, Krewer G.|nom = |article = Phenolic compounds and antioxidant capacity of Georgia-grown blueberries and blackberries.|publicació = J Agric Food Chem|url = http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf011097r|data = |pàgines = 2432-8|any = 2002|volum = Vol. 50|exemplar = num.8|pmid = 11929309|doi = 10.1021/jf011097r}}</ref><ref name="Nutritiondata">{{ref-web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1848/2|any=2012|website=Nutritiondata.com|títol=Nutrition facts for raw blackberries|editor=Conde Nast}}</ref> L'antocianina produeix el color fosc del fruit.
 
== Ecologia ==