Diferència entre revisions de la pàgina «Àcid hexanoic»

15 octets eliminats ,  fa 3 mesos
m
Manteniment de plantilles
m (Tipografia)
m (Manteniment de plantilles)
L{{'}}'''àcid hexanoic''', (també anomenat, de forma no sistemàtica, ''àcid caproic''), és un [[àcid carboxílic]] de cadena lineal amb sis àtoms de [[carboni]], de fórmula molecular <chem>C6H12O2</chem>. En bioquímica és considerat un àcid gras i se simbolitza com C6:0.
[[Fitxer:WildeHausziege.jpg|esquerra|miniatura|Cabra salvatge de Mallorca ''[[Capra aegagrus hircus|Capra aeagrus hircus]]'']]
És un [[oli]] incolor, viscós<ref>Msds - Fitxes Internacionals de Seguretat Química. {{ref-web|url= http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/Fisq/Ficheros/1101a1200/nspn1167.pdf|títol=Nº CAS 142-62-1. International Chemical Safety Cards (WHO/IPCS/ILO)<!--Títol generat per bot-->}}</ref> i que fa olor de [[cabra]] o altres animals de [[granja]]. El seu [[punt de fusió]] és de -3,4 °C i el [[Punt d'ebullició|d'ebullició]] 205,8 °C. La seva densitat és 0,929 g/cm³ entre 4-20 °C i el seu índex de refracció 1,41635 a 20 °C. És poc soluble en aigua i soluble en [[etanol]] i [[dietilèter]].<ref>{{Ref-web|url=http://lipidbank.jp/cgi-bin/detail.cgi?id=DFA0006|títol=LipidBank - Fatty acid(DFA0006)|consulta=2018-02-20}}</ref> Fou descobert pel químic francès [[Michel Eugène Chevreul]] (1786-1789) el 1818<ref>{{Ref-llibre|cognom=Chevreul|nom=M.E.|títol=Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale|url=http://archive.org/details/rechercheschimi00chevgoog|edició=|llengua=francès|data=1823|editorial=Levrault|lloc=París|pàgines=137-138|isbn=}}</ref> i l'anomenà ''àcid caproic'' perquè l'obtingué de la [[mantega]] de la llet de vaca i de la de cabra.<ref>{{Ref-llibre|cognom=Thomson|nom=Thomas|títol=A System of Chemistry of Inorganic Bodies|url=https://books.google.cat/books?id=MGQ9AAAAYAAJ&pg=PA136&dq=capric+acid+chevreul&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwiK28WkkN_ZAhVlTd8KHSawBiAQ6AEIJjAA#v=onepage&q=caproic%20acid%20chevreul&f=false|llengua=en|data=1831|editorial=Baldwin & Cradock}}</ref>
 
Forma sals anomenades hexanoats o caproats. És un [[àcid gras]] que es troba naturalment en els [[greixos]] i olis animals, i és un dels compostos químics que li dóna a la llavor del [[ginkgo]] la característica [[brillantor]] i pudor en descompondre's.<ref>La Plant' Encyclo {{ref-web|url= http://plantencyclo.free.fr/sp/ft_ginkgo_gg.html|títol=Árbol de los 40 escudos, Ginkgo biloba<!--Títol generat per bot-->}}</ref> A més, com el seu nom vulgar suggereix, és part de les suors de les cabres. La pudor dels mitjons bruts es deu a l'àcid caproic.
1.850.863

modificacions