Sobrassada: diferència entre les revisions

Tot i així, l'origen de la sobrassada sembla trobar-se a Sicília, on es practicava una tècnica anomenada '''"''sopressa'''''", que significa "picat", aplicat a la carn per embotir. De Sicília passà a València mitjançant el comerç marítim, i de València a Mallorca, on ja al {{segle|XVI}} gaudia de tradició la seva elaboració. El mot sobrassada, així, podria provenir de la tècnica del picat o "''sopressa''", o més bé del resultat de la seva aplicació amb el mot “sopressata”"''sopressata''", i d'aquí ''soprassata'' i després sobrassada.<ref>{{ref-publicació |cognom=Fàbrega |nom=Jaume |títol=La sobrassada |publicació=El Temps |data=27 agost 2021 |url=https://www.eltemps.cat/article/14555/la-sobrassada |consulta=27 agost 2021}}</ref>

A altres regions d'Espanya es fa un producte untableque es pot untar a base de sobrassada i llard o altres greixos variats que es presenta en terrina com una mena de mantega taronja que no s'ha de confondre amb la veritable sobrassada, que costa d'estendre al pa.

[[Fitxer:Pa amb sobrassada i mel.jpg|miniatura|esquerra|Pa amb sobrassada i mel]]

[[Fitxer:Formatge i sobrassada.jpg|miniatura|esquerra|Sobrassada i formatge de Maó]]