Capsaïcina: diferència entre les revisions

22 bytes afegits ,  fa 10 mesos
m
Bot estandarditza crida a infotaula per facilitar-ne el manteniment.
(He referenciat l'article de la picor)
m (Bot estandarditza crida a infotaula per facilitar-ne el manteniment.)
{{Infotaula compost químic}}
{{ICQ}}
La '''capsaïcina'''<ref>[[TERMCAT]]</ref> és un [[alcaloide]] lipòfil de fórmula 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida. És la substància majoritària d'un grup d'unes 14 que s'anomenen ''capsicinoides'' que són les responsables del gust picant de determinades varietats de [[pebrot]]. Participa als mecanismes de la [[Pruïja|picor]].
 
2.749.044

modificacions