2.749.044
modificacions
m
Bot estandarditza crida a infotaula per facilitar-ne el manteniment.
(He referenciat l'article de la picor) |
m (Bot estandarditza crida a infotaula per facilitar-ne el manteniment.) |
||
|
{{Infotaula compost químic}}
La '''capsaïcina'''<ref>[[TERMCAT]]</ref> és un [[alcaloide]] lipòfil de fórmula 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida. És la substància majoritària d'un grup d'unes 14 que s'anomenen ''capsicinoides'' que són les responsables del gust picant de determinades varietats de [[pebrot]]. Participa als mecanismes de la [[Pruïja|picor]].
| |||