Midó: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
A
Etiquetes: Revertida editor visual Edita des de mòbil Edició web per a mòbils
Q
Etiquetes: Revertida editor visual Edita des de mòbil Edició web per a mòbils
Línia 2:
{{Infotaula compost químic}}
[[Fitxer:Stärkemehl 800 fach Polfilter.jpg|miniatura|Grànuls de midó vistos al microscopi a 800 augments (x800). Imatge obtinguda amb llum polaritzada. Poden observar-se les [[Creu d'extinció|creus d'extinció]]]]
El '''midó''' o '''amidó''' és el polisacàrid de reserva propi de les cèl·lules vegetals. S'acumula en l'interior dels plasts en forma de '''grànuls de midó'''.FOLLANT EstàAMB SAMARE format per la unió de centenars a milers d'[[anòmer]]s de glucosa i, per això, constitueix una gran reserva energètica. Es pot [[hidrolitzar]] fàcilment alliberant els monosacàrids quan sigui necessari.
 
Aquestes molècules, com que no estan dissoltes en el citosol, no son [[Solubilitat|solubles]] en l'aigua, no influeixen en la [[pressió osmòtica]] interna, fet que evita una entrada excessiva d'aigua. Está integrat per dos tipus de polímers: l'<nowiki/>'''amilosa''', en un 30% en pes, i l''''amilopectina''' en un 70%.<ref name=:0>{{Ref-llibre|títol=Biología sèrie observa|edició=Ana Piqueres Fernández, Daniel Masciarell García, Julia Manso Prieto, Raquel Andrés González.|data=2016| editorial=Edicions Voramar, S.A./ Santillana Educación, S.L|lloc=Valéncia}}</ref>