Revisió del 16:37, 27 ago 2021 modifica Lluis tgn (discussió \| contribucions) Creadors de comptes, Autopatrullats, Reversors 18.812 edits Cap resum de modificació ← Edició anterior		Revisió del 19:10, 30 oct 2021 modifica desfés CS20M (discussió \| contribucions) 550 edits mCap resum de modificació Etiqueta: editor visual Edició següent →
Línia 9: \| denominacio = [[Indicació Geogràfica Protegida]] }} La '''sobrassada''' és un [[embotit]] fet amb [[carn]] i [[xulla]] ~~–cansalada–~~(cansalada) de [[porc]], que es trempa amb [[Sal comuna\|sal]] i [[pebre bord]] dolç i coent. S'embut a dins els [[budell]]s del mateix porc. Amb els budells prims es fan les [[llonganissa\|llonganisses]], i els gruixats reben el nom anatòmic ([[culana]], [[Bufeta (sobrassada)\|bufeta]], [[Bisbe (sobrassada)\|bisbe]], [[poltrú]]).

Sobrassada: diferència entre les revisions