Carn de pollastre: diferència entre les revisions

L'aspecte i la textura de la carn està condicionat pel sistema utilitzat en la cria. En sistemes industrials es sol obtenir una carn més greixosa i blanca, mentre que la carn de pollastre ecològica és més magra, fosca, i amb més sabor.<ref name=":0">{{Ref-web|títol=Pollo: tipos y valor nutricional de la carne apta para todos los bolsillos|url=https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180619/45124985782/pollo-propiedades-carne-tipos-gallina-picanton-pularda-alimentos.html|data=2018-06-19|consulta=2021-03-29|llengua=es}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=Sabem què és un pollastre?|url=https://etselquemenges.cat/repte/sabem-que-es-un-pollastre|consulta=2021-03-29}}</ref>