Sobrassada: diferència entre les revisions

2 octets eliminats ,  fa 9 mesos
m
Bot prepara format de cometes per a posterior revisió tipogràfica.
m (Bot prepara format de cometes per a posterior revisió tipogràfica.)
m (Bot prepara format de cometes per a posterior revisió tipogràfica.)
| denominacio = [[Indicació Geogràfica Protegida]]
}}
La '''sobrassada''' és un [[embotit]] cru fet amb [[carn]] i [[xulla]] (cansalada) de [[porc]], que es trempa amb [[Sal comuna|sal]] i [[pebre bord]] dolç i coent. S'embut a dins els [[budell]]s del mateix porc.<ref name=":0">{{GEC}}</ref>
 
Amb els budells prims es fan les [[llonganissa|llonganisses]], i els gruixats reben el nom anatòmic ([[culana]], [[Bufeta (sobrassada)|bufeta]], [[Bisbe (sobrassada)|bisbe]], [[poltrú]]).
2.761.014

modificacions