Cibulet: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Vegeu també: VOLEM Etiquetes: Revertida escolar editor visual |
m Revertides les edicions de 85.192.81.181. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
||
Línia 3:
El '''cibulet''' o '''cebollí''' i també '''porradell''' <ref>Vegeu [http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/191/Cerca/ TERMCAT>Inici>Diccionaris en Línia>Noms de plantes>Consulta de termes] per als diversos noms que hom ha documentat per a aquesta planta</ref> ('''''Allium schoenoprasum''''') és una [[espècie]] de planta conreada inclosa al [[Gènere (biologia)|gènere]] de la [[ceba]] (''[[Allium]]''). És originària d'[[Euràsia]] i [[Amèrica del Nord]]. És una planta [[bulb]]osa herbàcia i perenne que arriba a fer 50 cm d'alt. Les fulles són tubulars i buides per dins amb un diàmetre de 2 a 3 mm. Les flors són de color porpra distribuïdes en una [[inflorescència]]. La fructificació és en una [[Càpsula (fruit)|càpsula]] que conté diverses llavors negres. És habitual que es confongui el cibulet amb altres espècies similars del gènere ''Allium'', ja que la denominació és un [[neologisme]] i la planta no és gaire conreada als Països Catalans de la [[península Ibèrica]].
En la cuina se n'utilitzen les fulles, sigui crues en amanides o com a condiment en diversos plats. Les fulles dels cibulets s'usen fresques, crues, picades, en ''[[crudités]]'' i [[amanida|amanides]] i en diverses preparacions culinàries. Cuites també s'inclouen en algunes receptes, salses, [[Truita d'ous|truites]]. Són un dels ingredients del plat de la gastronomia lionesa anomenat ''cervelle de canut''. Les flors poden ser avantatjosament utilitzades per a decorar amanides o guisats, també es poden conservar en vinagre, com els cogombres, però aleshores perden el color atractiu.
== Vegeu també ==
| |||