Punt de fumeig: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Gestió de l'entitat nbsp
m Format
Línia 104:
 
== Enllaços externs ==
* [http://www.claror.cat/Tot%20Claror/Dietetica/tc57%20dietetica.htm Quin oli escullo?] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101229023233/http://www.claror.cat/Tot%20Claror/Dietetica/tc57%20dietetica.htm |date=2010-12-29 }}
* [http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=50&title=Smoke+Points+of+Various+Fats Punt de fumeig per a diversos olis] - llista de Pf * [http://www.goodeatsfanpage.com/CollectedInfo/OilSmokePoints.htm Bons menjars: Cuinant am diversos olis]
* {{ref-llibre|títol=The New Professional Chef|edició=6th edition|any=1996|autor=The Instituto Culinario de América|editorial=John Wiley & Sons}}