Bagàs (restes): diferència entre les revisions

22 octets eliminats ,  fa 2 mesos
m
Bot elimina espais sobrants
m (Format)
m (Bot elimina espais sobrants)
''Els polímers sense nitrogen del bagàs'':
 
· '''Sosteniment'''
 
+ ''Polisacàrids''
<nowiki>#</nowiki> Lignina
 
· '''Reserva'''
 
+ ''Polisacàrids''
Els principals polímers sense nitrogen del bagàs de cervesa són:<ref name=:0/>
 
· ''Hemicel·luloses''
 
<nowiki>*</nowiki> Xilans ('''arabinoxilans''')
<nowiki>*</nowiki> '''ß-glucans'''
 
'''''. Cel·lulosa'''''
 
· ''Midó''
 
<nowiki>*</nowiki> '''Amilosa'''
<nowiki>*</nowiki> '''Amilopectina'''
 
· ''Lignina''
 
== Aplicacions ==
* La remolta d'[[oliva|olives]] es diu refeta o pinyolada. Es tracta dels pinyols i altres restes dels quals, mitjançant l'ús de pressió extrema i dissolvents s'aconsegueix l'oli de pinyolada, de molt inferior qualitat: perquè sigui apte per al consum ha de refinar, després es barreja amb [[oli]] verge per donar-li una mica de sabor.
 
* El bagàs de cervesa s'utilitza principalment com a aliment per a [[remugants]]<ref>X. Alibés i Rovira & F. Muñoz i Pérez, [http://publicacions.iec.cat/repository/pdf/00000164%5C00000037.pdf «Potencial energètic de certs subproductes agrícoles com a aliments per remugants»], Institut d'estudis catalans, 2001</ref> tot i que pot tenir aplicacions en la indústria química.<ref name=:0/>
 
== Referències ==
2.733.238

modificacions