Bagàs (restes): diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot elimina espais sobrants
m Tipografia
Línia 16:
# Endosperma, 80-85%
# Embrió, 3-5%
L’estructuraL'estructura de la clofolla és feta de polisacàrids. La cel·lulosa del gra és en gran part confinada a la clofolla. També hi ha hemicel·luloses que contenen residus de pentoses, hexoses i àcids urònics.<ref name=:0/>
 
Aquest esquelet polisacarídic conté lignina, la funció principal de la qual és conferir rigidesa a les parets cel·lulars. La lignina del gra es localitza en gran part a la clofolla. També hi són presents petites quantitats de polifenols (tanins), compostos que poden ser involucrats en la biosíntesi o degradació de la lignina.<ref name=:0/>