* La '''[[cafetera exprés]]''' fa passar aigua calenta, normalment a 90° i a una pressió entre 8-10 [[atmosfera (unitat)|atmosferes]] entre 20 i 30 segons per cafè molt fi, extraient el sabor i l'essència. La preparació bàsica d'aquesta cafetera és el [[cafè exprés]]. La màquina de cafè exprés sorgí a principis del {{segle|XX}}, gràcies a l'enginyer Luigi Bezzera, a [[Itàlia]], des d'on es va expandir per tota Europa. Avui dia n'hi ha diferents categories com la ''manual de palanca'', ''hidràuliques'' i ''automàtiques d'erogació contínua''. És molt comú en restaurants i cafès, encara que també s'ha estès últimament a les cases particulars. Estan formades d'un portafiltres, filtre, una boca per fer escuma la llet i el més important: la bomba de pressió. La [[pressió]] és la clau i determina la cremositat del cafè. La preparació és ràpida, menys de dos minuts (d'ací el seu nom expresso), i s'obté un cafè aromàtic, amb cos i gran sabor. Funciona amb [[energia elèctrica]].
[[fitxer:Coffee pot moka.jpg|miniatura|esquerra|100px|Cafetera italiana]]
