Suc gàstric: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 188.77.174.2. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
correcció |
||
Línia 2:
== Formació i funcions ==
A les [[cèl·lula parietal|cèl·lules parietals]] hi té lloc la producció de l'àcid clorhídric, que activa, d'una banda, els [[zimogen|zimògens]] alliberats per les [[cèl·lula principal|cèl·lules principals]], com el [[pepsinogen]], convertint-se en el corresponent enzim actiu, la [[pepsina]]. D'altra banda, el medi àcid (amb valors de [[pH]] entre 1 i 2)<ref name=:0/> afavoreix la [[hidròlisi]] (descomposició) de les proteïnes per convertir-les en unitats més petites ([[aminoàcid|aminoàcids]] i [[pèptid|pèptids]]).<ref>HALL, John E.; GUYTON, Arthur C. ''Compendio de fisiología médica'' (en castellà). Barcelona: Elsevier, 2016. p. 835.</ref> En aquest
Així mateix, la [[renina]] transforma la [[caseïna]] (proteïna de la llet) en una proteïna soluble per l'acció de la pepsina. Per la seva banda, la [[lipasa]] gàstrica actua sobre certs lípids. Amb tot, el suc gàstric gairebé no actua sobre la [[fècula]].
| |||