Capsaïcina: diferència entre les revisions

Sense canvi de mida ,  fa 13 anys
m
Robot substituint el text: (-[[Imatge +[[Fitxer)
m (Robot modifica: id:Kapsaisin)
m (Robot substituint el text: (-[[Imatge +[[Fitxer))
[[ImatgeFitxer:Capsaicin chemical structure.png|300px|thumb|Capsaïcina]]La '''capsaïcina''' o '''capsicina''' és un [[alcaloide]] lipòfil de fórmula 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida. És la substància majoritària d'un grup d'unes 14 que s'anomenen ''capsicinoides'' que són les responsables del gust picant de determinades varietats de [[pebrot]].
 
== Biosíntesi i acció farmacològica ==
 
== Presència en els pebrots ==
[[ImatgeFitxer:Large Cayenne.jpg|thumb|Pebrot de Caiena]]
Els pebrots més picants i per tant amb més contingut de capsaïcina són els del grup anomenat ''habanero'' seguits dels ''xili'' o el [[bitxo]].
 
851.856

modificacions