Anxova: diferència entre les revisions

L’'''anxova''' és un aliment preparat a partir de [[Peix (aliment)|peixos]] marins petits i comuns de la família dels [[engràulids]] que s'utilitzen com a aliment humà i [[esquer]] per a peixos. hi ha 144 espècies en 17 gèneres que es troben als oceans [[oceà Atlàntic|Atlàntic]], [[Oceà Índic|Índic]] i [[Oceà Pacífic|Pacífic]]. Les anxoves solen classificar-se com a [[peix blau]].<ref>{{Ref-notícia|url=http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|títol=What's an oily fish?|data=2004-06-24|editorial=Food Standards Agency|consulta=2012-04-15|arxiuurl=2010-12-10|arxiuurl=http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20101210005807/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|url-status=dead}} {{Webarchive|url=http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20101210005807/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition |date=2010-12-10 }}</ref> Són peixos petits i verds amb reflexos blaus a causa d'una franja [[Termes anatòmics de localització|longitudinal]] platejada que va des de la base de l'[[aleta caudal]]. Oscil·len entre {{Convert|2|cm|in}} fins als {{Convert|40|cm|in}} en longitud adulta, i la forma del cos és variable, amb peixos més esvelts a les poblacions del nord.