Condiment: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot substituint el text: (-[[Imatge +[[Fitxer)
m Robot afegeix: es:Condimento; cambios triviales
Línia 1:
[[Fitxer:Salt, sugar and pepper shakers.jpg| thumb|250px|Sucrera, saler i pebrer, contenint aquests tres condiments habituals]]
 
Un [[condiment]] és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels [[aliment]]s o les preparacions culinàries. Molts condiments són d'origen vegetal, com ara les [[espècia|espècies]] i les [[herbes aromàtiques]] però poden ser també d'origen animal, com el [[brou]] de carn, o mineral com la [[sal comuna|sal]] de cuina.
 
Alguns condiments són secs, com les barreges d'herbes o espècies, tanmateix molts es presenten com a [[salsa|salses]] que s'han posat en una ampolla, pot, o un altre contenidor.
 
Segons una directiva de la [[Unió Europea]], es consideren condiments: la sal destinada al consum humà, la mostassa, les especies i els seus extractes aromàtics, les herbes aromàtiques i els seus extractes aromàtics. <ref>Directiva 94/65/CE del Consejo, de 14 de diciembre de 1994, por la que se establecen los requisitos aplicables a la producción y a la comercialización de carne picada y preparados de carne {{es}}</ref>
Línia 9:
El costum de condimentar els aliments té un origen remot i és possible que la primera motivació del seu ús fos la conveniència de dissimular les olors desagradables dels queviures en mal estat de conservació<ref>[http://www.enciclopedia.cat/fitxa_v2.jsp?NDCHEC=0092718 enciclopedia.cat ]</ref>.
 
== Referències ==
 
<references />
 
[[Categoria: Aliments]]
 
[[de:Würzsauce]]
[[en:Condiment]]
[[eo:Kondimento]]
[[es:Condimento]]
[[fr:Condiment]]
[[ja:薬味]]