Vermut: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot treu puntuació penjada després de referències |
m Robot elimina referències duplicades (error 81 de VP:CHVP) |
||
Línia 25:
L'any 1549, Constantí Cesare De Notevoli, en la seva obra ''Ammaestramenti dell’agricoltura'', ens parla d’una recepta de vi amb absenta que tenia finalitats terapèutiques i curatives.
L'any 1773, el metge italià Villifranchi va publicar l’obra ''Enologia Toscana, Ossia Memoria sopra i vini'', on explica per primera vegada l’elaboració d’un licor a partir de la barreja del vi amb l’absenta, que ell anomena “Absinthiamtum” o “Absinthianumvinum.”<ref name="Ref">{{Ref-web|títol=HISTORIA DEL VERMUT|url=https://bodegamontferry.com/historia-del-vermut/|data=2020-05-30|consulta=2023-01-24|llengua=es}}</ref><ref>{{Ref-web|títol=El vermut: història, elaboració i curiositats|url=http://www.museudelvermut.com/exposicio/vermut/|consulta=2023-01-24|llengua=ca}}</ref><ref>{{Ref-llibre|títol=The ultimate encyclopedia of wine, beer, spirits & liqueurs|url=http://archive.org/details/ultimateencyclop0000walt|editorial=London : Lorenz|data=1999|isbn=978-0-7548-0334-8|nom=Stuart|cognom=Walton}}</ref>
Al segle XVII ja trobem referències escrites amb la paraula vermut, de l'alemany Wermut, la planta aromàtica que en català anomenem donzell, i element principal de moltes d'aquestes preparacions medicinals.<ref>{{Ref-web|títol=The Truth About Vermouth|url=https://www.sfgate.com/wine/article/The-Truth-About-Vermouth-3273102.php|data=2008-08-15|consulta=2023-01-24|llengua=en-US|nom=Paul|cognom=Clarke}}</ref>
Línia 31:
L'any 1786 es considerat com l'any en què va néixer el vermut de manera comercial, tal i com el coneixem ara. Antonio Benedetto Carpano era un Mercader que va arribar a [[Torí]] des de Bioglio, a la regió del [[Piemont]]. Allà, ell havia après la del vermut de la ma d'uns monjos d'un monestir. Benedetto Carpano, importà aquesta recepta i la va distribuir a Torí on va resultar ser un èxit. La beguda va arribar a mans del duc Vittorio Amadeo II, qui va fer-la beguda de la seva cort.<ref>{{Ref-web|url=https://web.archive.org/web/20081011012730/http://www.comune.torino.it/canaleturismo/en/curiosity/vermouth.htm|títol=Wayback Machine - Torino Turística - Vermouth, its history and ingredients|consulta=24 de Gener de 2023|llengua=Italià}}</ref>
La recepta de Carpano comptava, entre d'altres, amb moscatell, sucre, brandy, caramel, i altres substàncies aromàtiques i espècies, arrels i fulles.<ref
En els anys següents, els fabricants de Vermut a Torí es van multiplicar i van aparèixer per primera vegada noms com Cinzano i Martini & Rossi, marques encara avui reconegudes.
| |||