Cansalada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
mCap resum de modificació |
||
Línia 6:
Tradicionalment la cansalada era venuda pel '''cansalader''' o la '''cansaladera''' en una botiga anomenada '''cansaladeria''', petit comerç que va minvar molt o va desapareixer en favor dels supermercats.
La cansalada es un dels ingredients i condiments principals de la [[cuina casolana]] i tradicional de la cuina ibèrica, en especial a les zones muntanyenques o d'interior on escasseja alternatives com el peix salat o blau. Així mateix la cansalada figura en plats típics de la [[cuina catalana]] com l'[[escudella i carn d'olla]], el putxero o [[ollada]], les '''[[mongetes]] amb cansalada''',<ref>[http://www.c-ferrer.com/receptes/receptes-conserves/mongetes-cansalada Mongetes amb cansalada]</ref> o els '''[[cigró|cigrons]] amb cansalada''' i el '''[[puré de
== Vegeu també ==
|