Capó (gall): diferència entre les revisions

El '''capó''' és un [[gall]] [[Castració|castrat]] per a evitar el desenvolupament de la massa muscular. L'objectiu es aconseguir polastres de qualitat superior. La [[castració]] es fa normalment entre les 3 i les 6 setmanes de vida.

Els capons no son gaire agressius i, sotmesos a un procés de nutrició calculada, van desenvolupant carn tendra d'un gust amillorat comparat amb la carn de pollastre normal.

Normalment els capons es crien durant unes 16 setmanes fins que aconsegueixen un pes ideal d'entre 3 i 4 kg,. Aquest pes es netament superior al pes delsque tindrien pollastres normalsno castrats sotmessos a les mateixes condicions.