Revisió del 13:16, 13 març 2009 modifica EVA (bot) (discussió \| contribucions) Bots 851.856 edits m Robot: Reemplaçament automàtic de text (-cereals +cereals) ← Edició anterior		Revisió del 20:34, 16 març 2009 modifica desfés 81.38.183.196 (discussió) Cap resum de modificació Edició següent →
Línia 2: El '''gofio''' és un més dels elements tradicionals de la cuina [[Illes Canàries\|canària]] i particularment de [[Tenerife]]. Es prepara amb grans de [[cereals]] que són torrats i posteriorment mòlts. El cereal preferit és el [[blat]], encara que es poden fer servir altres tipus de cereals o llegums per preparar el plat com el [[mill]] o, molt menys sovint, el [[cigró]]. També es costum barrejar dos cereals diferents, com blat i mill.<ref>González Morales, Alejandro. Canarias isla a isla (clima). Centro de la Cultura Popular Canaria, 2000. ISBN 84-7926-357-1</ref> Abans de la conquesta de les Canàries el gofio ja servia d'aliment per als [[~~guanxe~~guanxes]]s. En posteriors temps de fam i escassetat d'aliments va formar part de la dieta popular canària. Avui dia s'utilitza com a plat únic o com a complement a plats de diferents tipus, carns, peixos, potatges i postres. Hi ha fins i tot un cuiner de prestigi que ha confeccionat "gelats de gofio" torrat rebent bona crítica al respecte. <ref>Hernández, Pedro (2003). Natura y cultura de las Islas Canarias. Tafor. ISBN 978-84-932758-0-8</ref>

Gofio: diferència entre les revisions