81.38.183.196
Contingut suprimit Contingut afegit
Nova secció →Llet |
|||
Línia 48:
Acabo d'adonar-me que l'esterilització al 100% no s'aplica a la llet, perquè malmetria l'aliment. Així, tot i que en altres contextos no són la mateixa cosa, en contextos làctics es pot considerar que UHT i esterilització són el mateix. Per tant, ignora el meu últim comentari a la plana de discussió de l'article i fes els canvis adequats a tot el tema de la pasteurització! Bona tarda. – [[Usuari:Leptictidium|Leptictidium]] <small>(''[[Usuari Discussió:Leptictidium|discussió]]'') </small> 15:14, 29 març 2009 (CEST)
:Acabo de confirmar-ho a la GREC, uperització i UHT són el mateix: "[http://www.enciclopedia.cat/fitxa_v2.jsp?NDCHEC=0120062 ''Segons el tractament o la modificació, la llet pot ésser (...) i uperitzada o llet UHT (la que és esterilitzada per injecció de vapor calent (150°C) durant un segon, amb la ulterior eliminació del vapor i refredada immediatament al buit).''"]. Adéu! – [[Usuari:Leptictidium|Leptictidium]] <small>(''[[Usuari Discussió:Leptictidium|discussió]]'') </small> 15:45, 29 març 2009 (CEST)
| |||