Diferència entre revisions de la pàgina «Pedrer»

11 octets eliminats ,  fa 11 anys
cap resum d'edició
El pedrer, o pedreres, és un apèndix carnós situat al principi de l'intestí que es forma quasi sempre per infart de les glàndules, normalment dels ocells. El seu objectiu és realitzar la digestió mecànica en alguns grups de vertebrats, com per exemple, les aus granívores. El seu nom prové de les petites pedres que a moltes espècies es troben i serveixen per ajudar a triturar els aliments que minjen els mateixos.
 
Les pedreres es troben en l'[[esòfag]] dels animals. Les de [[pollastre]] són considerades [víscera|vísceres] i tenen un preu molt baix a pesar de ser un plat realment saborós. Tenen sabor a carn amb un lleuger fons a víscera, i una vegada cuinades la seua teixidura queda lleugerament dura, recordant als cartílags, encara que molt més fàcil de mastegar.
 
Els animals que tenen pedreres són: totes les [[aus]], molts reptíls com ara els [[cocodril]]s, alguns [[cuc]]s de terra, alguns [[peix]]os como ara alguns salmons (''Salmo stomiachicus''), i alguns [[rumiant]]s (encara que són prou diferents a les de les aus se'ls anomena igual).
297

modificacions