Fibra alimentària: diferència entre les revisions

La fibra alimentària és d'origen vegetal: La fibra és el [[citoesquelet]] dels vegetals formats per unes substàncies aparentment inerts que poden ser [[fermentació|fermentades]] per alguns [[procariota|bacteris]] però no desdoblades per les enzims digestius per la qual cosa no es poden absorbir. La fibra no s'ha de considerar com una part aïllada del vegetal, sinó com a component de l'aliment ingerit en el seu conjunt i la bondat o maldat d'aquest aliment ve determinada per la seva composició completa de proteïnes, lípids, hidrats de carboni, fibres i altres components, i no només del seu citoesquelet. I en alguns casos és el benefici de la barreja de tots aquests components el que fa que aquest aliment sigui adequat introduir en una dieta. {{CN}}

 

[[Categoria:Aliments]]