Coca de llardons: diferència entre les revisions

| nom = Coca de xulla

| altres noms = Coca de botifarra, coca d'embotit, coca de cansalada

| image-width =

| origen = [[Pirineu català]]

| tipus cuina = [[Cuina dels Països Catalans]]

La '''coca de llardons''' és una [[coca (pastís)|coca]] salada típica de gran part de [[Pirineu català]].<ref name=coca>Eliana Thibaut i Comalada, ''Les Coques Catalanes'', Proa, Barcelona 1995 ISBN 84-8256-131-6.</ref> Comparteix amb la [[coca de xulla]] l'ús de [[cansalada]], però en aquest cas, la coca és petita, plana i tapada, i la cansalada hi va dins. És gairebé una empanada, però en pla i amb una altra massa. Té una textura més aviat seca gràcies a la massa de [[fulloldre]], i és molt calorífic, la qual cosa explica el seu origen pirinenc.

 

 

== Referències ==