Suvlaki: diferència entre les revisions

 

== Kalamaki ==

El '''kalamaki''' (utilitzat sovint en plural: '''kalamakia''') és un tipus de '''souvlaki''' d'[[Atenes]], sense verdures, que conté trossos de carn en forma quadrada de dos a tres centímetres de llarg, [[marinar|marinats]] la nit d'abans en [[suc de llimona]] i [[oli d'oliva]] amb altres espècies utilitzades en la cuina grega: [[orenga]], [[menta]], [[farigola]] etc. Després es rosteixen sobre les brases de [[carbó vegetal]] mentre s'hi afegeix sal i [[pebre negre]].