Diferència entre revisions de la pàgina «Polvoró»

541 bytes afegits ,  fa 10 anys
m
bot preprocessant article previ a la traduccioo automatica
m (bot copiant article de {{es}}W:es:Polvorón)
m (bot preprocessant article previ a la traduccioo automatica)
[[Archivo:P1140307.JPG|Jpg .3. thumb| .3. Polvorón.]] ..
El '''((((( polvorón''' ))))) es un producto típico de la [[repostería]]REPOSTERÍA [[Navidad|navideña]]NAVIDEÑA de [[España]]ESPAÑA. ..
..
 
(==) Fabricación (==) ..
(===) [[Andalucía]]ANDALUCÍA (===) ..
..
 
[[Archivo:Polvoron.JPG|Jpg .3. thumb| .3. Polvorón de [[Medina Sidonia|Medina]]MEDINA.]] ..
..
 
Son famosos los elaborados en el municipio de [[EstepaESTEPA (Sevilla)|Estepa]], en la [[provinciaPROVINCIA deDE SEVILLA Sevilla]], y los fabricados en [[Fondón]]FONDÓN , en la [[provinciaPROVINCIA deDE ALMERÍA Almería]], donde se elaboran más de 120.000 [[kg]] de polvorones al año. ..
(===) [[CastillaCASTILLA yY León]]LEÓN (===) ..
El municipio [[vallisoletano]]VALLISOLETANO de [[Tordesillas]]TORDESILLAS cuenta con alguna de la más célebres marcas de calidad en polvorones de la geografía [[CastillaCASTELLANA yY León|castellanaLEONESA. y leonesa]]..
..
 
(==) Ingredientes (==) ..
Se elabora principalmente con [[harina]]HARINA , <ref name="Simone">[[Simone. ORTEGA Ortega|Ortega, Simone]]SIMONE , ''(( 1080 recetas de cocina'' )) . Alianza Editorial , S. A. Madrid , 2006. ISBNIsbn 978-84-206-474-0 . Pág 706. Receta 975: ''(( Polvorones de almendra (mantecados)'' )) </ref>. <ref name="RFURfu">. Fernández Urcelay , R. , ''(( Postres y dulces'' )) . Caja de Ahorros Municipal de Bilbao. ISBNIsbn 84-221-0380-X Pág 133. ''(( Polvorones'' )) </ref>. manteca de vaca <ref name="RFURfu" />. o cerdo , <ref name="Simone" />. <ref name="RFURfu" />. AZÚCAR [[azúcar]]<ref name="Simone" />. <ref name="RFURfu" />. y canela. <ref name="Simone" />. <ref name="RFURfu" />. Generalmente se le añaden almendras molidas , <ref name="Simone" />. y pueden tener otros aditivos como coco rallado , [[ajonjolí]]AJONJOLÍ , etc. para crear diversos tipos según el gusto del consumidor. Se sirve generalmente en un plato acompañado de trozos de [[turrón]]TURRÓN y [[peladilla]]sPELADILLAS. Este plato generalmente queda a disposición de las personas durante la época de Navidades. ..
..
 
(==) Costumbres (==) ..
..
 
Suele venderse envuelto en un papel y cuando se sirve antes de comer , debido a su consistencia pulverulenta , suele apretarse en la mano de tal forma que la pasta queda apretada y puede abrirse con garantía de no deshacerse. ..
..
 
(==) Diferencias Polvorón/Mantecado (==) ..
{{ referencias}} ..
La diferencia está en diversas características: ..
..
 
[[Archivo:MedioMantecado-Medina.JPG|Jpg .3. thumb| .3. Mantecado.]] ..
..
 
* ''' ((((( Composición''' ))))). El [[mantecado]]MANTECADO lleva una composición mayor de manteca de cerdo , y el polvorón lleva mucha más harina (por esta razón se deshace al comerlo , ya que no posee el [[aglutinante]]AGLUTINANTE de la clara del huevo). ..
* ''' ((((( Forma''' ))))) el polvorón es redondo , ovalado mientras que el mantecado es cuadrado. ..
..
 
(==) Referencias (==) ..
{{ listaref}} ..
..
 
[[Categoría:Gastronomía de Andalucía]] ..
[[Categoría:Gastronomía de Castilla-La Mancha]] ..
[[Categoría:Postres y dulces de España]] ..
[[Categoría:Gastronomía navideña]] ..
[[Categoría:Platos de almendra]] ..
..
 
[[ceb:Polboron]] ..
[[en:Polvorón]] ..
[[eu:Polboroi]] ..
[[ru:Польворон]] ..
[[tl:Pulburon]] ..
paraulesenllacos ..
..
REPOSTERÍA ..
..
NAVIDEÑA ..
..
ESPAÑA ..
..
ANDALUCÍA ..
..
MEDINA ..
..
ESTEPA ..
..
PROVINCIA DE SEVILLA ..
..
FONDÓN ..
..
PROVINCIA DE ALMERÍA ..
..
..
..
CASTILLA Y LEÓN ..
..
VALLISOLETANO ..
..
TORDESILLAS ..
..
CASTELLANA Y LEONESA ..
..
HARINA ..
..
ORTEGA , SIMONE ..
..
AZÚCAR ..
..
AJONJOLÍ ..
..
TURRÓN ..
..
PELADILLAS ..
..
MANTECADO ..
..
AGLUTINANTE ..
170.156

modificacions