Diferència entre revisions de la pàgina «Polvoró»

2.064 octets eliminats ,  fa 10 anys
m
bot postprocessant article despres de la traduccioo automatica
m (bot traduint article al català)
m (bot postprocessant article despres de la traduccioo automatica)
[[Archivo:P1140307.Jpg .3. <FONT COLOR=#ff0000>|thumb</FONT> .3. <FONT COLOR=#ff0000>|Polvorón</FONT>.]] ..
El ((((( <FONT COLOR=#ff0000>'''polvorón</FONT> )))))''' és un producte típic de la REBOSTERIA[[(0)|rebosteria]] NADALENCA[[(1)|nadalenca]] d'ESPANYA. .[[(2)|Espanya]].
 
..
(==) Fabricació (==) ..
=== [[(3)|Andalusia]] ===
(===) ANDALUSIA (===) ..
 
..
[[Archivo:Polvoron.Jpg .3. <FONT COLOR=#ff0000>|thumb</FONT> .3. <FONT COLOR=#ff0000>|Polvorón</FONT> de <FONT COLOR=#ff0000>MEDINA</FONT>[[(4)|Medina]].]] ..
 
..
Són famosos els elaborats en el municipi d'ESTEPA[[(5)|Estepa]], a la PROVÍNCIA[[(6)|Província DE SEVILLAde sevilla]], i els fabricats en <FONT COLOR=#ff0000>FONDÓN</FONT>[[(7)|Fondón]], a la PROVÍNCIA[[(8)|Província Dd'ALMERIAalmeria]], on s'elaboren més de 120.000 [[kg]] de <FONT COLOR=#ff0000>polvorones</FONT> a l'any. ..
(=== [[(10) CASTELLA|Castella I LLEÓLleó]] (===) ..
El municipi VAL[[(11)|val·LISOLETÀlisoletà]] de <FONT COLOR=#ff0000>TORDESILLAS</FONT>[[(12)|Tordesillas]] compte amb alguna de la més cèlebres marques de qualitat en <FONT COLOR=#ff0000>polvorones</FONT> de la geografia CASTELLANA <FONT COLOR=#ff0000>Y</FONT>[[(13)|castellana LLEONESA.y .lleonesa]].
 
..
(==) Ingredients (==) ..
S'elabora principalment amb FARINA [[(14)|farina]], < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Simone " >. <FONT COLOR=#ff0000>ORTEGA</FONT>[[(15)|Ortega, <FONT COLOR=#ff0000>SIMONE</FONT> ((Simone]] ''1080 receptes de cuina ))'' . Aliança Editorial , S.A. Madrid, 2006. <FONT COLOR=#ff0000>Isbn</FONT> 978-84-206-474-0 . Pàg. 706. Recepta 975: (( <FONT COLOR=#ff0000>''Polvorones</FONT> d'ametlla (<FONT COLOR=#ff0000>mantecados</FONT>) )) <FONT COLOR=#ff0000>''</ref></FONT>. < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Rfu " >. <FONT COLOR=#ff0000>Fernández Urcelay</FONT>, <FONT COLOR=#ff0000>R</FONT>. , (( ''Postres i dolços ))'' . Caixa d'Estalvis Municipal de <FONT COLOR=#ff0000>Bilbao</FONT>. <FONT COLOR=#ff0000>Isbn</FONT> <FONT COLOR=#ff0000>84-221-0380-X</FONT> Pàg. 133. (( <FONT COLOR=#ff0000>''Polvorones</FONT> )) <FONT COLOR=#ff0000>''</ref></FONT>. llard de vaca < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Rfu" />. o porc, < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Simone" />. < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Rfu" />. SUCRE [[(16)|sucre]]< <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Simone" />. < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Rfu" />. i canyella. < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Simone" />. < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Rfu" />. Generalment se li afegeixen ametlles mòltes , < <FONT COLOR=#ff0000>ref</FONT> name="Simone" />. i poden tenir altres additius com a coco ratllat , <FONT COLOR=#ff0000>AJONJOLÍ</FONT> [[(17)|ajonjolí]], etc. per crear diversos tipus segons el gust del consumidor. Se serveix generalment en un plat acompanyat de trossos de TORRÓ[[(18)|torró]] i CONFITS[[(19)|confits]]. Aquest plat generalment queda a disposició de les persones durant l'època de Nadal. ..
 
..
(==) Costums (==) ..
 
..
Sol vendre's embolicat en un paper i quan se serveix abans de menjar, a causa de la seva consistència pulverulenta, sol estrènyer-se a la mà de tal manera que la pasta queda atapeïda i pot obrir-se amb garantia de no desfer-se. ..
 
..
(==) Diferències <FONT COLOR=#ff0000>Polvorón</FONT>/<FONT COLOR=#ff0000>Mantecado</FONT> (==) ..
{{ referències}} ..
La diferència està en diverses característiques: ..
 
..
[[Archivo:MedioMantecado-Medina.Jpg .3. <FONT COLOR=#ff0000>|thumb</FONT> .3. <FONT COLOR=#ff0000>|Mantecado</FONT>.]] ..
 
..
* ((((( '''Composició )))))'''. El <FONT COLOR=#ff0000>MANTECADO</FONT>[[(20)|mantecado]] porta una composició major de llard de porc , i el <FONT COLOR=#ff0000>polvorón</FONT> porta molta més farina (per aquesta raó es desfà en menjar-lo, ja que no té l'AGLUTINANT[[(21)|aglutinant]] de la clara de l'ou). ..
* ((((( '''Forma )))))''' el <FONT COLOR=#ff0000>polvorón</FONT> és rodó, ovalat mentre que el <FONT COLOR=#ff0000>mantecado</FONT> és quadrat. ..
 
..
(==) Referències (==) ..
{{ <FONT COLOR=#ff0000>listaref</FONT>}} ..
 
..
[[<FONT COLOR=#ff0000>Categoría:Gastronomía</FONT> d'Andalusia]] ..
[[<FONT COLOR=#ff0000>Categoría:Gastronomía</FONT> de Castella-la Manxa]] ..
[[<FONT COLOR=#ff0000>Categoría:Postres</FONT> i dolços d'Espanya]] ..
[[<FONT COLOR=#ff0000>Categoría:Gastronomía</FONT> nadalenca]] ..
[[<FONT COLOR=#ff0000>Categoría:Platos</FONT> d'ametlla]] ..
 
..
[[ceb:Polboron]] ..
[[en:Polvorón]] ..
[[eu:Polboroi]] ..
[[ru:]]
[[<FONT COLOR=#ff0000>ru</FONT>:]] ..
[[tl:Pulburon]] ..
<FONT COLOR=#ff0000>paraulesenllacos</FONT> ..
..
REBOSTERIA ..
..
NADALENCA ..
..
ESPANYA ..
..
ANDALUSIA ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>MEDINA</FONT> ..
..
ESTEPA ..
..
PROVÍNCIA DE SEVILLA ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>FONDÓN</FONT> ..
..
PROVÍNCIA D'ALMERIA ..
..
..
..
CASTELLA I LLEÓ ..
..
VAL·LISOLETÀ ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>TORDESILLAS</FONT> ..
..
CASTELLANA I LLEONESA ..
..
FARINA ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>ORTEGA</FONT>, <FONT COLOR=#ff0000>SIMONE</FONT> ..
..
SUCRE ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>AJONJOLÍ</FONT> ..
..
TORRÓ ..
..
CONFITS ..
..
<FONT COLOR=#ff0000>MANTECADO</FONT> ..
..
AGLUTINANT ..
170.156

modificacions