Per a fer gelatines rígides s'han d'afegir a brous bullint 16 grams per litre, i per a gelatines més toves per a base de plats afegir 6 grams i 5 fulls de cua de peix per litre; ha de coure bé perquè no aparega l'agar-agar en forma de punts.
hola el agar es lo k me sale del culo
== Referències ==
{{Listaref}}
{{ORDENA:Agar-Agar}} <!--ORDENA generat per bot-->
