Brossat: diferència entre les revisions

El '''brossat''', a les comarques de muntanya del [[Pirineu]] de [[Lleida]] i [[Andorra]]<ref>[http://www.andorra.ad/ca-ES/recursos/Pagines/BROSSAT.aspx Andorra]</ref>, o el '''brull''', als contraforts muntanyencs dels [[Ports de Beseit]], al sud de les [[Tarragonaterres de l'Ebre]] i també al [[Maestrat]], han estat dos productes làctics frescos relacionats directament amb la producció dels formatges tradicionals d'[[ovella]], tant amb el [[Formatge serrat|serrat]] com amb el [[tronxon]]. Legalment no es consideren [[formatge]]s perquè no s'elaboren amb [[llet]], sinó amb el [[xerigot]] o serum residual de les elaboracions formatgeres.