555
modificacions
Diferència entre revisions de la pàgina «Cabell d'àngel (dolç)»
cap resum d'edició
m (Robot: Canvis cosmètics) |
|||
|
[[Fitxer:Cdangel.jpg|400px|right|Cabell d'àngel]]
[[Fitxer:Ensaimada 3.jpg|thumb|Les ensaïmades venen sovint farcides amb cabell d'àngel]]
El '''cabell d'àngel''' és una confitura en forma de [[fil]]s, resultant de la cocció de la polpa de les [[carbassa|carbasses]] ([[Cucurbita ficifolia]] i [[Cucurbita moschata]]) amb [[sucre]].
== Preparació ==
La carbassa es posa a bullir amb poca aigua fins que surtin els filaments. Després d'
A Mallorca també es fa el cabell d'àngel posant la carbassa directament al forn.
Per donar-li més bon gust i aroma, el cabell d'àngel es condimenta sovint amb [[canyella (espècia)|canyella]] i/o [[llimona]] durant la elaboració. La millor
== Usos ==
El cabell d'àngel es podria considerar com a "confitura de carbassa".
| |||