Trenèl: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 4:
El '''trenèl''' és un plat típic de la [[cuina occitana]] que consta d'un farcellet d'estòmac de bé farcit amb més tripa i pernil, aromatitzat amb [[pernil]], [[all]] i [[clavell]]. Al farciment se li sol afegir patata per a obtenir una textura determinada. Es considera una especialitat de [[Millau]].
No s'ha de confondre amb els [[tripó|tripons]] (en
És un plat tradicional que té diferentes variants segons el xarcuter que les faci. A [[Occitània]] hi ha una cofraria, la ''Taste Trenèl'', que es dedica a fer-los i a vetllar per a que es perpetui la recepta.
| |||