Mató de monja: diferència entre les revisions

| origen =

| tipus cuina = [[cuina catalana]]

| metode =

| on = [[Catalunya]]

| altres =

}}

El '''mató de monja''', o també conegut com '''mató de Pedralbes''', son unes [[postres]] tradicionals de la [[gastronomia catalana]] semblants a la [[crema catalana]] més fina, desmotllada, en forma oval, i sovint acompanyada de [[nata]] o [[mel]]. Tot i el nom, no es tracta de [[formatge]] ni de [[brossat]], com sí ho és el [[mató]], sinó que el nom ''mató'' es refereix a la forma i textura d'aquest postre desemmollat, com el pit pàl·lid i tremolòs d'una monja. Actualment es consideren unes postres o [[berenar]] típics [[barcelona|barcelonins]] que hom pot degustar, per exemple, a les famoses xocolateries del carrer Petritxol, al barri [[el Gòtic|Gòtic]].<ref>[http://www.hola.com/viajes/rutas/rutasporespana/2005/08/11/12560_ruta__27gourmet_27_.html?pagina=2&tipo_bloque=cuerpo Ruta 'gourmet' por el casco histórico de Barcelona] revista ''Hola.com'', any 2006, {{es}}</ref>

 

{{cal foto cat}}

{{Cuina catalana|Dolços}}

[[Categoria:Dolços de Catalunya]]

[[Categoria:Postres de cullera]]