Estragó: diferència entre les revisions

Planta arbustiva que reb el nom de ''' dragonet ''', ''' estragó ''', ''' badiana '''i ''' herba vinagrera '''. De la família de les Asteràcies podem trobar altres espècies equivalents: ''Artemisia aromatica, Artemisia cernua, Artemisia dracunculoides, Artemisia dracunculus subsp. glauca, Artemisia glauca, Artemisia inodora, Artemisia pamirica, Artemisia redowskii, Artemisia simplicifolia, Draconia dracunculus, Oligosporus condimentarius''.

 

 

== Descripció morfològica ==

== Farmacologia ==

És coneguda aquesta "herba" com a [[espècia]] en cuina, donant aroma i gust suau a diferents plats, molt utilitzat en la gastronomia mexicana i mediterrània. És també un dels ingredients imprescindibles de la [[salsa bearnesa]]. Però no només té aquesta activitat aromatitzant sinó que s'han descobert diferents principis actius que aporten a l'estragó diferents qualitats per al seu ús en farmacologia.

(0.5-1% [[Estragol]]

[[metilcavicol]] 68-80%

[[Cis i trans ocimè]] 6-12%, [[Limoné]] 2-6%).

 

 

Té accions eupèptiques, carminatives i emenagogues. El que té usos en digestions pesades, regulació dels períodes menstruals, en meteorisme, singlot, anorèxia i inapetència alimentaria.