Sommelier: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Línia 7:
[[File: Sommelier F.I.S.A.R..jpg|right|thumb|200px|Sumiller]] Tradicionalment la funció del sommelier es trobava limitada als serveis del vi en un restaurant. Encara que això és encara una pràctica important, avui en dia el paper del sommelier és molt més ampli.
A causa de l'educació, coneixements i experiència que adquireixen, molts sommeliers treballen com a crítics de vins, escriptors, educadors i consultors. Alguns altres treballen com agents lliures, oferint els seus serveis com [[
Quan un sommelier treballa per a un restaurant, les seves responsabilitats inclouen crear la carta de vins, suggerir l'adquisició de vins tenint en compte la disponibilitat en el mercat on opera el restaurant, d'acord al tipus de menjar que s'ofereix al restaurant, i administrar i dirigir tots els aspectes associats a l'emmagatzematge i maneig dels vins-la [[Celler (vitivinicultura)|celler]]. En addició, el sommelier s'encarrega de formar el personal sobre el correcte servei del vi, per crear la millor experiència possible per al client.
| |||