Obre el menú principal

Canvis

ampliació
La '''mongetera vermella''', ''fesolera vermella'' o ''fesol fava de Sóller'' ('''''Phaseolus coccineus''''') és una espècie del gènere de les mongetes, ''[[Phaseolus]]'' dins la família [[fabàcia]]) el nom comu és pel fet quemoltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com ''Lima Bean''.<ref>http://www.beeculture.com/content/pollination_handbook/scarlet.html</ref> i en [[Nàhuatl]] "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote".
 
Difereix de la mongetera comuna (''[[Phaseolus vulgaris]]'') en diversos aspectes: el [[cotiledó]] roman dins la terra durant la [[germinació]], i la planta és perenne amb arrels tuberoses amb midó, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central.
 
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals.<ref>''The Two Hour Garden'' The Sunday Times (1978)</ref> És una de les flors preferides pels [[colibrí]]s.
==Llavors==
Les llavors, que poden ser de diversos colors, són més grosses que les de la mongeta comuna, fan de 20 a 25 mm de llargada per 13-14 mm d'ample i 8 mm de gruix. De mitjana les llavors tenen un 20% de proteïna, 63% de carbohidrats 1,5% de greixos, 5% de fibra i 3,5 de cendres<ref>Kay 1979 citat per D.M. Giurca ''Differences between two species of the Phaseolus genus'' Cercetari Agronomice in Moldova 2008</ref>
 
Les mongetes vermelles tenen traces d'una [[lectina]] verinosa, ''[[Fitohemaglutinina]]'', que també es troba en les mongetes comunes i per tant s'han de coure abans de menjar-les.
==Subespècies==
 
''Phaseolus coccineus subsp. darwinianus '' és una subespècie cultivada de ''P. coccineus'', coneguda com mongeta Botil a [[Mèxic]].
[[Fitxer:BeanSeedsScarletRunner.jpg|thumb|left|Varietat Scarlet Emperor]]