Diferència entre revisions de la pàgina «Romanesco»

6 octets eliminats ,  fa 10 anys
m
Robot: Reemplaçament automàtic de text (-’ +')
m (Robot: Reemplaçament automàtic de text (-’ +'))
 
==Història==
El romanesco apareix documentat primer a [[Itàlia]] (com ''broccolo romanesco'') al segle XVI. El seu conreu i consum s’has'ha estès molt recentment a tot el món.
 
==Descripció==
 
Sembla una [[coliflor]] però de color verd brillant, i amb els meristemes de la [[inflorescència]] que adopten la forma d’unad'una espiral logarítmica. Té una forma aproximadament [[fractal]].
 
==Consum==
Mentre a Itàlia hi ha moltes receptes per aquesta hortalissa a la resta del món s’acostumas'acostuma a cuinar igual que qualsevol bròculi o bròquil. En tenir una textura més suau que les coliflors el romanesco és ideal per aser menjat, també cru en [[amanida]].
 
==Notes==
851.856

modificacions