Epímer: diferència entre les revisions

A [[química]], un '''epímer''' és un [[estereoisòmer]] d'un altre compost que té una configuració diferent en només un sol dels seus centres estereogènics.<ref>[http://goldbook.iupac.org/E02167.html Definició de la IUPAC]</ref> Quan s'incorpora un epímer a una estructura en anell, és anomenat [[anòmer]]. Els epímers es donen amb freqüència en les [[carbohidrat]]s, per exemple la D-glucosa i la D-manosa es diferencien en el C2, el primer àtom de carboni [[Quiralitat (química) |quiral]], per tant són epímers en el C2.