El '''cafè turc''' (conegut, segons el país, també com a ''cafè'', simplement, o '''''cafè armeniàarmeni'', ''cafè grec'', ''cafè xipriota''''', etc.) és una manera de preparar el [[cafè]], consistent a afegir el cafè en pols (una o dues cullerades per persona) amb sucre directament en aigua molt calenta, remenar amb una cullera, escalfar-lo fins a que bulli i servir-lo. Abans els grans de cafè s'havien de moldre a mà en un [[morter]]. El resultat, quan està ben fet, és una beguda a la qual no se senten les partícules de cafè, tot i que sol quedar-ne un poso al fons de la tassa, i en canvi hi ha una capa gruixuda i espesa d'escuma de color cafè a la superfície. Es pot acompanyar d'unes [[delícies turques]].
