Revisió del 12:00, 11 set 2011 modifica Victor M. Vicente Selvas (discussió \| contribucions) Autopatrullats 42.850 edits →‎Estructura química ← Edició anterior		Revisió del 12:03, 11 set 2011 modifica desfés Victor M. Vicente Selvas (discussió \| contribucions) Autopatrullats 42.850 edits Cap resum de modificació Edició següent →
Línia 11: ==Estructura química== Quimicament, els carotens són ~~hidrocarbonis~~[[hidrocarboni]]s poliinsaturats que contenen 40 àtoms de carboni per molècula, nombre variable d'àtoms d'hidrogen i sense altres elements. Alguns carotens acane en anells d'hidrocarbonis en un o en els dos extrems de la molècula. Tots ells es veuen amb colors a l'ull humà per l'extens sistema d'enllaços químics conjugats. Estructuralment els carotens són tetra[[terpens]] cosa que vol dir que tots ells es sintetitzen bioquímicament des del [[terpè]] de 10 carbonis els quals al seu torn es formen d'unitats d'[[isoprè]] de 5 carbonis. Els carotens es troben en dues formes principals que es designen per lletres de l'[[alfabet grec]]: Alfa-carotè (α-carotè) i Beta-carotè (β-carotèe). Gamma, delta, epsilon, i zeta (γ, δ, ε, i ζ-carotè) també existeixen. Pel fet de ser hidrocarbonis i no tenir oxigen, els carotens són silubles en lípids i insolubles en l'aigua (en contrast amb altres carotenoides, els [[xantòfils]], que tenen oxigen i per tant són menys hidrofòbics).

Carotè: diferència entre les revisions