Diferència entre revisions de la pàgina «Pedrer»

Sense canvi de mida ,  fa 9 anys
cap resum d'edició
m (r2.7.1) (Robot afegeix: scn:Giseri)
[[Fitxer:Gesier.jpg|thumb|Pedreres d'ànec]]
 
El '''pedrer''', o les '''pedreres''', és un apèndix [[carn]]ós situat al principi de l'[[intestí]] que es forma quasi sempre per infart de les glàndules, normalment dels [[ocell]]s. El seu objectiu és realitzar la [[digestió]] mecànica en alguns grups de [[vertebrat]]s, com per exemple, les aus granívores. El seu nom prové de les petites pedres que a moltes espècies es troben i serveixen per ajudar a triturar els aliments que minjenmengen els mateixos.
 
Les pedreres es troben en l'[[esòfag]] dels animals. Les de [[pollastre]] són considerades vísceres i tenen un preu molt baix a pesar de ser un plat realment saborós. Tenen sabor a carn amb un lleuger fons a víscera, i una vegada cuinades la seua teixidura queda lleugerament dura, recordant als cartílags, encara que molt més fàcil de mastegar.
Usuari anònim